Wintergenuss im Pintli


 

Vorspeisen

 

 Nüsslisalat

mit sämigem Frenchdressing, Speck, Ei und Croûtons
CHF 13.5

 ***

Rote Thai-Currysuppe

mit gebackener Riesenkrevette & Mangodip

- rassig -

CHF 16.5

 ***

Entenleberterrine

mit Süssweingelee und hausgebackenem Brioche

CHF 24

 ***

Sautierte Steinpilze

mit fein gehobeltem Parmesan & Kräutersalat

CHF 19.5

***

Soupe aux truffes VGE 

mit Entenleber und Blätterteighaube

CHF 46

 

Hauptgerichte

 

Wildschweinfilet mit Sauce béarnaise

Kürbis-Kartoffelmousseline und Gemüse

CHF 34

***

Angus Rindsentrecôte mit Sauce béarnaise

Kürbis-Kartoffelmousseline und Gemüse

CHF 47

***

Hausgemachte Kürbis-Eierschwämmli Cannelloni 

mit Bergkäse überbacken

CHF 28

 ***

Steinbutt für zwei
im Ganzen grilliert und für Sie filetiert
mit Beurre blanc, Schnittlauchkartoffeln und Blattspinat  

 CHF 53

 

- Auf Vorbestellung -
Wolfsbarsch im Salzmantel 
am Tisch filetiert

mit Beilagen nach Wahl

CHF 59

 

 

 

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt.