Mit Spargeln leicht in den Sommer


 

Vorspeisen

 

Spargel-Crevetten-Cocktail  

mit Meerforellenrogen und vielen frischen Kräutern

 CHF 18

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 Knackiger Kopfsalat mit Peperoni-Eier-Vinaigrette

 CHF 12

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  Spargelcrèmesuppe mit Kräuterschaum

 CHF 13.5

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Seeländer Spargeln

 

PUR 

mit neuen Kartoffeln,

Sauce Hollandaise oder Sauce Vinaigrette

CHF  21.5 / 29

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Seeländer Spargeln

mit gebratenen neuen Kartoffeln und 

Sauce Hollandaise

 

mit norwegischem Lachsfilet 180g

- mi-cuit -

CH 39

 

 Swiss Prime Schweinskotelette 300g

- rosa gebraten -

CHF 44

 

 Kalbsfilet 180g 

- rosa gebraten -

CHF 54 

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Dazu als Extra
Ragout aus Frühlingsmorcheln

CHF 8.5

 

 

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt.