Glanzlichter im Hardern Pintli

 


 

Silvestermenue 2017

 

Heusuppe von Tossen Alp Bio Heu mit Kaninchen-Mohnroulade

 

Gebratene Wachtelbrust auf Kartoffelstock mit Foiegrassauce

 

Eine Hälfte vom Langustenschwanz vom Grill auf Vanille-Passionsfrucht-Risotto, an Zitronengrasbuttersauce

 

Eisige Überraschung

 

Irisches Black Angus Rindsfilet Wellington an Trüffeljus
serviert mit hausgemachten Kartoffelkroketten und einer feinen Auswahl an Wintergemüse

 

Käseschaum von altem Greyerzer auf Feigentarte und gerösteten Honighaselnüssen

 

Soufflée Glace Grand Marnier, Brownie, Blutorangensalat mit Cointreau

 

 

Happy new yeeeeeeaaaaaar!!! :-)